Alimentos funcionais e seus benefícios

Você sabe o que são alimentos funcionais?

Provavelmente você já deve ter visto em algum programa de televisão algo relacionado a alimentos funcionais, porem como o tempo da tv é curto, sempre fica a quela duvida sobre o assunto ou alguma impressão de que ficou faltando informação. Então vamos ao que interessa 😉

Alimentos funcionais são aqueles que alem do seu valor nutricional oferecem benefícios a saúde, esses benefícios podem, por exemplo, reduzir o riscos de doenças cronicas degenerativas como câncer, diabetes entre outras.

Vale lembrar que o consumo desses alimentos deve ser de forma regular para que seus benefícios sejam alcançados. A indicação fica no maior uso dos vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que a maioria dos ingredientes ativos estudados são encontrados nesse alimentos. No caso dos alimentos funcionais processados ou industrializados é preciso atentar se os mesmos tiveram sua eficacia avaliada por pesquisas serias.

Entre tanto para que esses alimentos tenham um efeito benéfico na sua saúde é preciso combina los com uma dieta balanceada e equilibrada, não adianta fazer uma dieta para controlar, por exemplo, o diabetes e se entupir de açúcar no outro dia.

 

alimentos funcionais e seu benefícios

Vamos ver agora uma lista de alimentos funcionais, suas propriedades e seus benefícios:

 

  • Soja e derivados: Isoflavonas e Proteínas de soja, redução dos níveis de colesterol, ação estrogênica ( reduz os sintomas da menopausa ) e anti- câncer
  • Peixes marinhos como sardinha, salmão, atum, anchova e arenque: Acido graxos omega-3, indispensável para o desenvolvimento do celebro e da retina de recém nascidos, ação anti-inflamatória, redução LDL e colesterol 
  • Óleos de linhaça, colza, nozes e amêndoas: Acido a-linolênico, estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflatória.
  • Chá verde, amoras, cerejas, mirtilo, uva roxa e vinho tinto: Catequinas, reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimula o sistema imunológico.
  •  Tomate e derivados, melancias, pimentão vermelho e goiaba vermelha: Licopeno, reduz níveis de colesterol e o risco de câncer na próstata.
  •  Folhas verdes (luteína). Pequi e milho (zeaxantina): Luteína e Zeaxantina, Antioxidantes; protegem contra degeneração macular
  • Couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda: Indóis e Isotiocianatos, Indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama.
  • Frutas cítricas, tomate, pimentão, alcachofra, cereja: Flavonóides, Atividade anti-câncer, vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante.
  • Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc; leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc.; hortaliças com talos e frutas com casca: Fibras solúveis e insolúveis, Reduz risco de câncer de cólon, melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dão maior saciedade.
  • Extraídos de vegetais como raiz de chicória e batata yacon: Prebióticos – frutooligossacarídeos, inulina, Ativam a microflora intestinal, favorecendo o bom funcionamento do intestino.
  • Alho e cebola: Sulfetos alílicos (alilsulfetos), Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.

 

hoje a percepção do avanço de doenças se dá por um estilo de vida desequilibrado nos maus hábitos alimentares e sedentarismos. Uma alimentação equilibrada é essencial para se ter uma vida saudável.

 

Veja um cardápio com alimentos funcionais:

 

Café da manhã
  • Chá de ervas
  • Pão integral com linhaça e queijo branco
  • Mamão com aveia
Lanche da manhã
  • 1 maçã
Almoço
  • Salada: Rúcula, agrião e tomate temperada com azeite
  • Arroz integral
  • Feijão
  • Peito de frango grelhado
  • Brócolis e cenoura sauteé
  • Abacaxi
  • Suco de Melancia
Lanche da tarde
  • Bebida a base de soja batida com morangos
jantar
  • Salada: Soja com cenoura a juliene (ralada) e berinjela temperada com azeite
  • Sardinhas ao forno com pimentões e cebola
  • Purê de batata
  • Chicória refogada
  • Salada de frutas
  • Suco de Uva
Ceia
  • Chá de hortelã ou outro chá verde

fonte cardápio: Associação Brasileira de Alimentos Funcionais

 

Perguntas e respostas:

fonte: Anvisa

O que diz a legislação brasileira sobre este tipo de alimento? O produto deve vir com indicações no rótulo ou algo do gênero?

Resposta: Caso atenda aos requisitos estabelecidos nas Resoluções 18 e 19/99 , e tenha sido registrado pela Anvisa ou pelo MAPA, conforme o caso, o produto pode veicular estas alegações em seus rótulos. É importante lembrar que qualquer propriedade funcional veiculada por qualquer meio de comunicação não pode ser diferente em seu significado daquela aprovada para constar de sua rotulagem.

Alimentos funcionais podem “enganar” o consumidor no sentido de lhe fazer acreditar que está consumindo algo saudável, quando isso não é verdade? Em que medida?

Resposta: Em relação à propriedade funcional do nutriente ou não nutriente, estas devem ter sido cientificamente comprovadas na aprovação da alegação. No entanto, em relação à composição do alimento como um todo, pode haver casos em que haja grande quantidade de açúcar, sódio, gordura, em sua composição e isso não é saudável. Por isso é importante estar atento às informações nutricionais constantes nos rótulos. A Gerência Geral de Alimentos, considerando a Estratégia Global em Alimentação Saudável da Organização Mundial de Saúde e a Política Nacional de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, está avaliando a definição de um perfil nutricional para os alimentos que queiram utilizar alegações de propriedade funcional.

Alimentos funcionais em geral são mais caros do que alimentos comuns? Por quê?

Resposta: Não temos dados que comprovem esta afirmação, mas em geral observa-se que sim. O uso destas alegações é uma forma de agregar valor a um alimento.

 

Como podemos ver existem vários beneficiosos em se ter uma alimentação enriquecida com esses alimentos, porem vale lembrar que é sempre bom ter acompanhamento de profissionais capacitados para nos auxiliar. Mudar os hábitos alimentares sempre é custoso e por diversas vezes acabamos desistindo e voltando a nos alimentar de forma ruim.

Por isso se você chegou até qui procurando informações sobre como ter um dieta saudável e que traga benefícios não só na parte estética lhe recomento a leitura desse nosso artigo clicando no link: Saiba mais 

 

Esperamos que tenha gostado e qualquer duvida ficaremos feliz em lhe responder, deixe nos saber comentando logo abaixo.

 

 

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